Un chevalier face à un dragon. C’est ainsi que Saint Georges est représenté dans l’iconographie ecclésiastique et c’est en son nom que les Génois, arrivés à Caltagirone vers l’an 1000, construisirent une église pour célébrer la victoire sur les Sarrasins.
Complètement détruite par le séisme du 1693, elle fut rapidement reconstruite et décorée de stucs et de fresques sur la voûte représentant Saint Georges, martyr fortement lié au sacrifice du Christ réactualisé par l’Eucharistie, œuvre du peintre palermitain Bernardino Bongiovanni.
En 1783, la baronne de Favarotta Donna Agata Interlandi a fait don à l’église du célèbre panneau attribué au peintre flamand Vrancke van der Stockt, Le Trône de la Grâce, dont une copie est exposée dans la chapelle à gauche de l’autel.
L’œuvre originale, datant du dernier quart du XVe siècle, est aujourd’hui exposée au Musée diocésain.
